Ingredienti
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3uova
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250 grzucchero
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2 bicchierimaraschino
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150 grnocciole
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150 grnoce gherigli
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q.b.rhum
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q.b.zucchero a velo
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1 cucchiainolievito in polvere
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1arancia
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150 grcioccolato fondente
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300 grfarina
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200 grfico secco
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1limone
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150 grconfettura di prugne
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150 grmandorla
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1 cucchiainoanice
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6 hgmela golden
Preparazione
600 g di mele Golden,150 g di confettura di prugne,
250 g di zucchero,
un limone
un’arancia,
200 g di fichi secchi,
150 g di uvetta,
150 g di nocciole,
150 g di gherigli di noce,
150 g di mandorle,
2 bicchierini di maraschino,
un cucchiaino di anice in polvere,
150 g di cioccolato fondente,
300 g di farina,
3 uova,
un cucchiaino di lievito in polvere,
rhum,
zucchero a velo.
Impastate la farina con le uova, 60 g di zucchero, la scorza grattugiata de limone e dell’arancia e il lievito e fate riposare la pasta in frigo avvolta in pellicola trasparente. Intanto mettete in una casseruola le mele sbucciate e tagliate a dadini, 10 zucchero rimasto, la confettura, l’uvetta, i fichi tagliati a pezzetti, la frutta secca tostata e tritata, il maraschino e l’anice. Portate a ebollizione, lasciate raffreddare e unite il cioccolato tritato. Stendete la pasta in una sfoglia, copritela con il composto alla frutta, arrotolatela e mettetela sulla placca del forno, coperta con carta speciale, dando una forma a ciambella. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Prima di servire spruzzate di rhum e spolverizzate con zucchero a velo.
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