Ingredienti
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150 grcioccolato fondente
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100 grcioccolato al latte
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100 grpanna fresca
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25 grburro
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1 cucchiaiocaffe’ solubile in polvere
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50 grcacao amaro
Preparazione
1) Tritate il cioccolato al latte e quello fondente. Versate la panna in una casseruolina, unite 1 cucchiaio di caffè solubile e il burro, portate il composto a ebollizione e toglietelo dal fuoco.
2) Unite la panna al cioccolato tritato, lasciate riposare per qualche minuto, poi mescolatelo in modo da far fondere completamente il cioccolato. Versate la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare per circa un’ora in frigo, mescolando di tanto in tanto.
3) Togliete il composto dal frigo e con un cucchiaino formate tante palline irregolari. Appoggiatele su un tagliere ricoperto con carta da forno e mettetele in frigo per 30 minuti. Dopodiché rotolate i tartufi preparati nel cacao, in modo da ricoprirli completamente, e servite.
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