Il cacao con la carne o nei primi piatti? Perché no? Scopri la sfiziosa proposta di menu al cacao di Donna Moderna. Il cacao amaro è ottenuto dalle fave di cacao polverizzate e non contiene zuccheri aggiunti, per di più ha proprietà stimolanti ed energetiche… Chi guardando il film Chocolat con Juliette Binoche e Johnny Depp non è stato incuriosito dal pranzo a base di cacao? Il cacao è da sempre parte anche della cucina salata, passando dai primi piatti (come pasta e gnocchi) ai secondi (come la famosa lepre in salmì), per arrivare al dessert. È una pianta originaria del Sud America scoperta dai Maya, che furono i primi a coltivarla. Anche gli Aztechi conoscevano il cacao, ma il suo consumo era riservato ai ceti alti. I semi di cacao erano considerati così preziosi da essere impiegati come moneta. In Europa arrivarono nel 1528 e la bevanda da essi ricavata e nota come cioccolata venne apprezzata solo con l’aggiunta di zucchero, anice, cannella e vaniglia.
