• Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Strozzapreti con salsiccia

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    Preparazione

    300 g di strozzapreti freschi
    200 g di salsiccia piccante
    un peperone giallo
    una piccola cipolla bionda
    3 dl di passata di pomodoro
    un cucchiaio di prezzemolo tritato
    40 g di caciocavallo
    2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    sale

    1) Lavate il peperone, asciugatelo, pulitelo, eliminate il picciolo e tagliatelo a metà; privatelo di semi e filamenti
    e riducete la polpa a dadini. Spellate la salsiccia e tagliatela a fettine non troppo sottili.
    2) Scaldate l’olio in una padella antiaderente, soffriggetevi la cipolla a fettine, unite le fette di salsiccia
    e rosolatela uniformemente; aggiungete i peperoni, la passata di pomodoro, una presa di sale e un mestolo
    di acqua calda; coprite e cuocete per circa 30 minuti, versando, se necessario, altra acqua calda.
    3) Cuocete la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata; scolatela piuttosto al dente,
    mettetela nella padella con il sugo, mescolatela e fatela saltare per qualche istante; cospargetela con il
    caciocavallo grattugiato con una grattugia a fori grossi e servite subito.

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