Ingredienti
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400 grmanzo costata (scaramella)
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100 grpancetta tesa
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400 grpollo petto
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300 grsalsiccia di maiale
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150 millilitrivino bianco
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1limone
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q.b.origano secco
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q.b.prezzemolo
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1 spicchioaglio
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.5 dlolio di oliva
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q.b.rosmarino
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1cipolla
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q.b.sale
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q.b.pepe
Spiedini misti di carne al profumo di rosmarino
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Preparazione
Manzo, pancetta, pollo, salsiccia e chi più ne ha più ne metta: ecco tutto quello che serve per preparare dei gustosi spiedini misti di carne al profumo di rosmarino. Ma non basta mettere assieme della carne e cucinarla, occorre seguire una scrupolosa procedura: ecco passo per passo come preparare un piatto perfetto!
1) Preparate la marinata con 1 cipolla tritata 1 spicchio d’aglio, 1/2 dl di olio di oliva, il succo di 1 limone, rosmarino, poco pepe, origano secco e 150 ml di vino bianco.
2) Mescolatevi 400 g di petto di pollo e 400 g di costata di manzo senz’osso, tagliati a dadi di 3-4 cm. Coprite e fate marinare per 1 ora o più. Sgocciolate la carne e infilzatela sugli spiedini, alternandola a 300 g di salsiccia a nastro e 100 g di pancetta stesa, tagliate a pezzetti.
3) Cuoceteli sul barbecue per 15 minuti, spennellandoli con la marinata. Salate, pepate e serviteli con prezzemolo tritato.
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