Spezzatino al pomodoro con piselli

15 04 2013

Procedura

2 ore 20 minuti
Cottura

2 ore
Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

1 dl
vino bianco
150 gr
verdure per soffritto surgelate
800 gr
vitello spezzatino
q.b.
pepe
400 gr
pomodoro pelato
.5 dl
olio di oliva extravergine
500 gr
piselli surgelati
q.b.
sale
q.b.
zucchero

Preparazione

Rosolate 800 g di spezzatino con 1/2 dl di olio in una casseruola. Unite 150 g di verdure per soffritto surgelate e sfumate con 1 dl di vino bianco. Aggiungete 400 g di pomodori pelati spezzettati e un pizzico di zucchero. Cuocete per circa 2 ore. Scottate 500 g di piselli surgelati in acqua bollente salata per 1-2 minuti. Raffreddateli in acqua ghiacciata, sgocciolateli ancora e uniteli allo spezzattino. Salate, pepate, cuocete per altri 4-5 minuti e servite.

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