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Spezzatino

Spezzatino indica una preparazione fatta con carne tagliata a bocconcini e cotta generalmente in umido. La carne, di vitello o di manzo, da usare deve provenire da tagli non troppo pregiati e avere una piccola dose di grasso.

Blanquette di vitello e patate

Blanquette di vitello e patate

Spezzatino con patate alla piemontese

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Spezzatino di vitello e salsiccia al curry

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Spezzatino di vitello al latte e noci

Spezzatino di vitello al latte e noci

Spezzatino al curry con porro e mela

Spezzatino al curry con porro e mela

Spezzatino ai carciofi

Spezzatino ai carciofi

Spezzatino classico con le patate

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Spezzatino al latte con gherigli di noci

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Carbonade valdostana

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Friccò di Gubbio

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Spezzatino al forno con champignon

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Polenta sulla spianatoia

Polenta sulla spianatoia

Carbonade di manzo con polenta

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Spezzatino di vitello con patate e funghi

Spezzatino di vitello con patate e funghi

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