Sfoglia di pere
Ingredienti
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1 bicchierilatte intero
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1 bicchieripanna da cucina
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2 cucchiaizucchero
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2 cucchiaiamido di mais – maizena
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50 grmandorla polvere
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500 grpasta sfoglia
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1.2 kgpera kaiser
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2tuorlo
Preparazione
500 g di pasta sfoglia surgelata1,2 kg di pere Kaiser
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
50 g di mandorle in polvere
un bicchiere di latte
un bicchiere di panna
In una casseruolina antiaderente monta a crema i tuorli con lo zucchero, unisci la Maizena, le mandorle in polvere, il latte e la
panna. Fai addensare a fuoco basso, mescolando in continuazione. Tira la pasta sfoglia scongelata e forma un rettangolo.
Rivesti la placca con carta da forno, stendi la pasta, bucherellala, premi intorno ai bordi in modo da rialzarli. Ricopri la sfoglia con la crema; sbuccia le pere, elimina il torsolo e affettale. Disponile sulla crema allineate e leggermente sovrapposte. Cuoci
in forno già caldo a 180° per 35 minuti.
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