Secondi piatti

Anatra brasata

Arrosto di tacchino con lardo di Arnad

Arrosto di tacchino con lardo di Arnad

Arrosto di maiale con castagne e cipollotti glassati

Arrosto di maiale con castagne e cipollotti glassati

Tartare di manzo

Tartare di manzo

Carpaccio di branzino

Carpaccio di branzino

Rotolo di cappone

Rotolo di cappone

Baccalà alla livornese

Baccalà alla livornese

Filetti con farcia profumata alle mandorle

Filetti con farcia profumata alle mandorle

Tasca farcita ai funghi

Tasca farcita ai funghi

Filetto di maiale con i cachi

Filetto di maiale con i cachi

Filetti di cernia con salsa al cedro

Filetti di cernia con salsa al cedro

Lonza ripiena con mandarini cinesi

Lonza ripiena con mandarini cinesi

Arrosto alla frutta secca

Arrosto alla frutta secca

Baccalà alla veneziana

Baccalà alla veneziana