• Procedura
    1 ora 5 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Rovesciata di patate con scarola e acciughe

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    un rotolo di pasta sfoglia
    500 g di patate
    un cespo di scarola
    6 filetti d'acciuga sott'olio
    50 g di grana padano grattugiato
    2 cucchiai di pangrattato
    uno spicchio d'aglio
    un ciuffo di prezzemolo
    200 g di burro
    olio extravergine d'oliva
    sale



    1) Sciogliete il burro a bagnomaria. Pulite la scarola, lavatela, asciugatela e tagliuzzatela grossolanamente. Lavate
    le patate, pelatele, tagliatele a fette molto sottili e salatele leggermente. Spezzettate le acciughe.
    2) Disponete uno strato di patate in uno stampo di 28 cm di diametro sovrapponendole leggermente, irrorate con poco
    burro fuso, spolverizzate con un po' di grana, coprite con uno strato di scarola e completate con qualche pezzetto di
    acciuga e ancora un po' di grana. Ripetete le operazioni fino a terminare gli ingredienti. Coprite con la sfoglia, ripiegatene il bordo all'interno dello stampo e cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti.
    3) Intanto, sbucciate l'aglio e lavate il prezzemolo. Tritateli insieme, mescolateli al pangrattato e fate dorare il tutto in un padellino con un cucchiaio di olio. Sfornate la torta, capovolgetela su un piatto di portata e spolverizzatela con il pangrattato aromatizzato.
    Riproduzione riservata