Ingredienti
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150 grfragola
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350 grriso
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50 grburro
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0.5 bicchieripanna liquida
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1cipolla
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q.b.sale
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q.b.pepe
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q.b.brodo di carne
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q.b.vino bianco
Chi ha detto che con le fragole si possano fare solo dolci? Ecco un insolito ma freschissimo risotto a base di fragole
Il risotto alle fragole è un primo decisamente particolare e inaspettato, anche perché in genere siamo abituati a non utilizzare la frutta nel risotto.
La preparazione è davvero semplice e molto simile alla ricetta base del risotto: il risultato è un primo piatto originale e fresco, perfetto per i primi caldi e che fa anche abbastanza scena per le occasioni importanti.
Preparazione del risotto alle fragole
- Passate velocemente le fragole sotto l’acqua corrente, poi privatele del picciuolo e asciugatele con carta assorbente da cucina.
- In una casseruola fate scaldare il burro, lasciate soffriggere la cipolla, unitevi il riso e lasciatelo insaporire rigirandolo.
- Aggiungete quindi il brodo, poco per volta,
- Dopo 10 minuti di cottura, unite al riso le fragole tagliate a pezzetti e bagnate con il vino.
- Cuocete ancora per 5 minuti, togliete dal fuoco e aggiungete la panna, prima intiepidita.
- Regolate di sale, pepate, lasciate riposare un attimo il risotto alle fragole, poi servite.
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