Ingredienti
Preparazione
Mondate e spellate 1 peperone rosso e tagliatelo a pezzetti. Tritate 1 scalogno e fatelo appassire in poco olio, aggiungete 320 g di riso, irrorate con 1 bicchiere di vino bianco e cuocete versando brodo bollente (circa 1 l). Dopo 10′ unite i peperoni. A cottura ultimata mantecate con 100 g di caprino.Riproduzione riservata