Ingredienti
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30 grburro
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1arancia
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0.5cipolla
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1 ciuffoprezzemolo
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2 tazzebrodo di pollo
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q.b.pepe rosa
Preparazione
1) Preparate gli ingredienti. Sciacquate una tazza di riso a chicchi lunghi balinese (240 g circa) con acqua corrente. Tritate 1/2 cipolla. Lavate accuratamente 1 arancia non trattata e ricavatene la scorza quindi tagliatela a fettine.
2) Soffriggete la cipolla con 30 g di burro e metà della scorza di arancia, poi unite una manciata di prezzemolo tritato, il riso orientale sciacquato e fate insaporire qualche istante.
3) Trasferite il riso in una pirofila e copritelo con 2 tazze di brodo di pollo bollente. Disponete sul riso l’arancia tagliata a fette, coprite la teglia con un foglio di alluminio quindi infornate per 15 minuti o finché il riso assorbe tutto il liquido. Ultimate il riso pilaf all’arancia con grani di pepe rosa pestato.
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