Riso estivo
Ingredienti
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300 grriso
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q.b.pepe
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1limone
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10 fogliementa
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q.b.olio di oliva
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100 grpiselli
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100 grprosciutto cotto
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q.b.sale
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80 grmandorla salata
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q.b.aceto bianco
Preparazione
Frullate 8 pomodori secchi sott’olio con 20 g di capperi, 20 g di pecorino romano, olio, succo di limone e mandorle tostate. Condite con il pesto 300 g di riso lessato e raffreddato e completate con mozzarelline e rucola.Riproduzione riservata
