Ingredienti
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2uova
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1porro
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1mela
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4 cucchiaiaceto di mele
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1 cucchiainozenzero
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q.b.pane grattugiato
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q.b.prezzemolo
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q.b.olio di oliva
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Tagliate 2 o 3 code di pescatrice in tranci, passateli in 2 uova sbattute, poi nel pangrattato mescolato a prezzemolo tritato.
2) Fate dorare i tranci in un filo di olio, sgocciolateli su carta da cucina e, nel fondo di cottura, rosolate 1 porro tritato con 1 mela sbucciata e tagliata a fettine, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, sale e pepe.
3) Unite alle verdure 4 cucchiai di aceto di mele e fate bollire per 3 minuti. Versate sul pesce e servite il tutto caldo o tiepido.
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