Ragù di peperoni
Ingredienti
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1peperone
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1 pezzopeperoncino
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2 hgpomodoro pelato
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1 spicchioaglio
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q.b.olio di oliva
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1cipolla
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1 cucchiaiocappero
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q.b.basilico
Preparazione
1) Tritate finemente (oppure passate al mixer) una cipolla, un peperone rosso, un peperone giallo e uno spicchio di aglio. Fate scaldare in una padella 2 cucchiai di olio con un pezzetto di peperoncino.2) Appena il peperoncino sarà rosolato, eliminatelo, unite le verdure preparate, un cucchiaio di capperi e 200 g di pomodori pelati, frullati. Salate, cuocete per 15 minuti e infine insaporite con basilico fresco spezzettato.
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