Ingredienti
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q.b.burro
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q.b.cannella
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3 dllatte intero
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170 grpancarre’
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20 grmandorla a lamelle
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q.b.zucchero a velo
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60 grzucchero semolato
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1arancia
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1mela
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2uova
Preparazione
170 g di pane carré leggermente raffermouna mela,
un’arancia
20 g di mandorle a filetti, tostate
30 g di uvetta
3 dl di latte,
2 uova
60 g di zucchero semolato,
burro
zucchero al velo
cannella, vaniglina.
Levate la crosta al pane carré e tagliatelo a dadini.Sbucciate la mela e affettatela sottilmente. Pelate al vivo l’arancia, dividetela in spicchi e pelate al vivo anche questi ultimi, quindi tagliateli a metà e mescolateli in una ciotola con la mela, il pane, le mandorle e l’uvetta, fatta prima ammorbidire in acqua tiepida e poi strizzata. Scaldate il latte senza farlo bollire e scioglietevi 25 g di burro. Nel frattempo mescolate in una terrina lo zucchero semolato con le uova e profumate il composto con un pizzico di cannella e uno di vaniglina,quindi versatevi sopra a filo il latte caldo, mescolando. Ungete di burro una pirofila rettangolare e riempitela con il pane e la frutta, poi versatevi sopra il composto di latte e uova. Fate riposare per 1 0 minuti e cuocete in forno caldo a 180° per 4 0 minuti. Spolverizzate con zucchero al velo e, a piacere, cospargete di mandorle a lamelle e scorza di arancia.
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