Primi piatti

Pappardelle con ragù di carni e noci

Pappardelle con ragù di carni e noci

Gricia con le pere

Gricia con le pere

Ravioli d'autunno

Ravioli d'autunno

Risotto ai funghi porcini, mirtilli e alloro

Risotto ai funghi porcini, mirtilli e alloro

Tajarin delle langhe al ragù

Tajarin delle langhe al ragù

Cavatelli con cavolo romano e guanciale

Cavatelli con cavolo romano e guanciale

Strascinati con broccoletti e fonduta di taleggio

Strascinati con broccoletti e fonduta di taleggio

Malloreddus con salsiccia e broccoletti

Malloreddus con salsiccia e broccoletti

La cottura della pasta

La cottura della pasta "al dente"

Malloreddus con salsiccia e zafferano

Malloreddus con salsiccia e zafferano

Risotto di fregola con le vongole

Risotto di fregola con le vongole

Conchiglioni ripieni alle verdure

Conchiglioni ripieni alle verdure

Gnocchi di fagioli al ragù di salsiccia

Gnocchi di fagioli al ragù di salsiccia

Penne con pesce spada e melanzane

Penne con pesce spada e melanzane