Potato dumplings (Irlanda)

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  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Potato dumplings (Irlanda)


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    Preparazione

    1) Eliminate la crosta dalle 5 fette di pane in cassetta e mettetele in una ciotola con acqua fredda. Intanto sbucciate la piccola cipolla bianca e tritatela finemente, lavate un mazzetto di prezzemolo, asciugatelo, sfogliatelo e tritatelo.

    2) Sbucciate 6 patate medie vecchie, lavatele e grattugiatele con una grattugia a fori medi, poi strizzatele con la centrifuga per eliminare l'eccesso di amido e mescolatele con il pane strizzato, 2 uova, la cipolla tritata, un cucchiaio colmo di prezzemolo tritato, una presa di sale e 120 g di farina. Lavorate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

    3) Raccogliete con un cucchiaino una piccola parte del composto preparato della grandezza di una noce e dategli una forma ovale. Ripetete l'operazione fino a esaurire il composto e tuffate gli gnocchi nel brodo in leggera ebollizione. Coprite la casseruola e cuocete per 10 minuti. Scolate gli gnocchi, conditeli con il sugo dell'arrosto e serviteli.


    Un primo piatto simile ai nostri gnocchi di patate, ma arricchiti dal pancarrè e dalla cipolla, perfetti da portare in tavola per il pranzo della domenica. I potato dumplings sono un piatto tradizionale dell'Irlanda, morbidi e gustosi, con semplici ingredienti porterete in tavola una vera delizia.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata