Ingredienti
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1 mazzettoerba cipollina
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200 grradicchio rosso
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q.b.sale
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q.b.aceto bianco
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1 mazzettotimo
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500 grtonno
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3 cucchiaisenape dolce
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120 grcous cous
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2 cucchiaicappero sott’aceto
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q.b.pepe
Polpettine di tonno e couscous in insalata
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Preparazione
PREPARA IL COUS COUS con 1,5 dl di acqua seguendo l’indicazione della confezione e aggiungendo alla fine un cucchiaio di olio. Al termine lascia raffreddare.
TRITA grossolanamente il filetto di tonno freschissimo. Sbuccia la cipolla e affettala molto fine. Mescola il tonno e la cipolla al cous cous, aggiungi i capperini sgocciolati, la senape e una manciata di timo ed erba cipollina tritati.
MESCOLA bene il composto, regola di sale, aggiungi una macinata di pepe e condisci con un filo di olio. Preleva il cous cous a cucchiaiate e forma delle polpettine tonde.
PPREPARA L’INSALATA lava e sgocciola i radicchi. Dividi le foglie più grandi, riunisci tutta l’insalata in un piatto e condiscila con olio, poco aceto e sale. Aggiungi le polpettine, una spolverizzata di erbe aromatiche e servi.
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