Ingredienti
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1 kgpollo intero
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q.b.farina
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2uova
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q.b.timo
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1limone
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q.b.prezzemolo
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q.b.pane grattugiato
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q.b.pepe
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q.b.sale
Avete desiderio di pollo, ma non volete il classico al girarrosto oppure la solita cotoletta? Ecco allora come preparare il pollo impanato al timo: un secondo piatto di carne semplice da preparare, sfizioso e profumato, piacerà moltissimo anche ai bambini, che di solito amano questa carne bianca.
Prendete 1 pollo intero da 1 Kg e tagliatelo a pezzetti. Mettete i pezzi in una ciotola con il succo di 1 limone, una manciata di foglie di prezzemolo spezzettate, sale e pepe. Mescolate e lasciateli marinare per un’ora in un luogo fresco.
Scolate i pezzi di pollo dalla marinata e passateli, uno alla volta, prima nella farina, poi nelle 2 uova sbattute e infine nel pangrattato mescolato con abbondanti foglioline di timo. Man mano che sono impanati, allineate i pezzi su un tagliere.
Scaldate abbondante olio in una padella e immergetevi i pezzi di pollo. Friggeteli per 15 minuti a fiamma medio bassa, così la carne avrà tempo di cuocere all’interno. Alzate il fuoco e friggete per altri 5 minuti, per formare una crosticina dorata e croccante.
Scolate i pezzi con un mestolo forato e passateli su carta da cucina, per eliminare l’unto in eccesso. Servite il pollo caldissimo accompagnandolo, se vi piace, con spicchi di limone e insalata mista.
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