Ingredienti
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500 grpasta per pane
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q.b.aglio
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1 kgcozza o mitilo
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q.b.farina
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q.b.olio di oliva
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1 cucchiaioprezzemolo
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q.b.vino bianco
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5 hgfunghi secchi
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q.b.burro
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q.b.sale
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q.b.pepe
La pizza mari e monti si realizza velocemente stendendo la pasta per pizza e disponendovi sopra un composto di funghi trifolati, mozzarella a cubetti e pomodori perini. La pizza fatta in casa assume un sapore del tutto particolare: gli ingredienti li scegliete voi e il risultato è garantito.
Preparazione
1) Raschiate 1 kg di cozze sotto l’acqua corrente e fatele aprire su fuoco vivo in una casseruola coperta. Sgusciatene 3 quarti e conservate le altre nelle loro valve.
2) Pulite 500 g di funghi freschi e tagliateli a fettine.
3) In una casseruola fate dorare 3 spicchi di aglio con 3 cucchiai di olio e 10 g di burro. Unite i funghi, salate, pepate, coprite e fate rosolare per 5-6 minuti su fuoco basso.
4) Spolverizzate con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e con 1 cucchiaino di farina, bagnate con mezzo bicchiere di vino, fate addensare su fuoco basso e spegnete il fuoco.
5) Stendete 500 g di pasta da pane sulla placca del forno unta di olio. Tagliate 5 pomodori perini a rondelle e distribuiteli sulla pasta. Irrorate con un po’ di olio, salate e mettete in forno caldo a 200° per 15 minuti.
6) Togliete la placca dal forno, disponete sui pomodori tutte le cozze, ricoprite con la salsa ai funghi e rimettete in forno a 210 per 10 minuti.
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