Pizza con verdure miste
Ingredienti
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1peperone
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q.b.pepe
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100 grmozzarella
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100 grpomodoro polpa
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q.b.basilico
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q.b.origano secco
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q.b.sale
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2zucchina
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1 cucchiaiocappero sotto sale
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2pizza
Preparazione
Ingredienti per 4 persone: 2 pizze Margherita surgelate1 grossa melanzana rotonda
1 peperone
2 zucchine
100 g di mozzarella per pizza
100 g di polpa di pomodoro
1 cucchiaino di capperi sotto sale
olio extravergine di oliva
origano
basilico
sale e pepe
1) Pulite e lavate tutte le verdure, poi tagliate il peperone a falde, la melanzana a fette orizzontalmente, le zucchine nel senso della lunghezza. Ungete di olio le verdure e passatele per pochi minuti su una bistecchiera calda. Quando saranno morbide, trasferitele su un largo piatto e salatele.
2) Sistemate le pizze ancora surgelate sulla placca foderata con un foglio di carta da forno, distribuitevi sopra la polpa di pomodoro tritata, salate leggermente, pepate e cospargete la superficie con metà della mozzarella tagliata a dadini e sgocciolata.
3) Trasferite le pizze in forno già caldo a 200° per 6-7 minuti. Quando saranno morbide, distribuitevi sopra le verdure
e appoggiate su ogni fetta di melanzana mezza fettina della mozzarella rimasta e un pizzico di origano. Mettete qua e
là i capperi ben lavati per dissalarli e asciugati, condite con un filo di olio e infornate ancora a 200° per altri 5-6 minuti. Guarnite con foglie di basilico.
<<<Didascalia>>>
sapori tipicamente mediterranei trasformano
la semplice Margherita in
un piatto per mille occasioni
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