Pizza con verdure miste

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  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pizza con verdure miste


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    Ingredienti per 4 persone: 2 pizze Margherita surgelate
    1 grossa melanzana rotonda
    1 peperone
    2 zucchine
    100 g di mozzarella per pizza
    100 g di polpa di pomodoro
    1 cucchiaino di capperi sotto sale
    olio extravergine di oliva
    origano
    basilico
    sale e pepe

    1) Pulite e lavate tutte le verdure, poi tagliate il peperone a falde, la melanzana a fette orizzontalmente, le zucchine nel senso della lunghezza. Ungete di olio le verdure e passatele per pochi minuti su una bistecchiera calda. Quando saranno morbide, trasferitele su un largo piatto e salatele.
    2) Sistemate le pizze ancora surgelate sulla placca foderata con un foglio di carta da forno, distribuitevi sopra la polpa di pomodoro tritata, salate leggermente, pepate e cospargete la superficie con metà della mozzarella tagliata a dadini e sgocciolata.
    3) Trasferite le pizze in forno già caldo a 200° per 6-7 minuti. Quando saranno morbide, distribuitevi sopra le verdure
    e appoggiate su ogni fetta di melanzana mezza fettina della mozzarella rimasta e un pizzico di origano. Mettete qua e
    là i capperi ben lavati per dissalarli e asciugati, condite con un filo di olio e infornate ancora a 200° per altri 5-6 minuti. Guarnite con foglie di basilico.

    <<<Didascalia>>>
    sapori tipicamente mediterranei trasformano
    la semplice Margherita in
    un piatto per mille occasioni

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata