Pizza battuta
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Ingredienti
- 160 gr zucchero
- 100 gr farina
- 100 gr fecola di patate
- 6 uova
- 1 limone scorza
- 1 caffe' bar in tazza
- 1 bicchierino rhum
- 1 bustina lievito vanigliato
- 200 gr crema pasticcera
- 200 gr crema di cioccolato
- q.b. zucchero a velo
1) Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone; unite farina, fecola e lievito, poi incorporate gli albumi montati a neve. Trasferite tutto in uno stampo a cerniera di 24 cm imburrato e infarinato oppure ricoperto con della carta da forno e infornate il dolce a 160° C per 50 minuti.
2) Sformate la torta, lasciatela raffreddare e tagliatela in 3 dischi. Spennellateli con il rum al caffè e sovrapponeteli farcendo uno strato con la crema pasticciera già pronta (cliccate qui per la ricetta casalinga) e uno con della crema ganache al cioccolato oppure della Nutella ®. Cospargete la pizza battuta con zucchero a velo.
