Idee in cucina

Crema pasticciera

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  • Difficoltà facile

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Crema pasticciera


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    Preparazione

    1) Per preparare in casa la crema pasticciera portate a bollore 2 dl di latte con 1 baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza e la scorza di 1 limone non trattato.

    2) A parte montate 2 tuorli con 40 g di zucchero e 30 g di farina. Incorporate poi a filo il latte caldo filtrato. Versate la crema pasticciera in una casseruola e cuocete a fuoco basso mescolando finché si addensa. Se si formano grumi, passatela con un colino. 

    3) Se non consumate subito la vostra crema pasticciera, per evitare che sulla superficie si formi una pellicola, cospargetela leggermente di zucchero o passatevi sopra un pezzetto di burro.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata