Ingredienti
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500 grammicarota
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600 grammipollo petto
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q.b.sale
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300 grammiyogurt intero
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1 cucchiainoharissa
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10 fogliebasilico
Preparazione
1) Mescola lo yogurt con l’harissa e versalo in una ciotola ampia. Dividi il petto di pollo prima nei due filetti e poi taglia ognuno in tre fette nel senso dello spessore.
2) Unisci le fette di petto di pollo nella ciotola con lo yogurt, aggiungi la metà delle foglie di basilico spezzettate e lascia marinare in frigo per mezz’ora.
3) Scola il pollo e cuocilo in una padella calda, per 2 minuti per lato. Aggiungi lo yogurt rimasto, insaporisci con un pizzico di sale e prosegui la cottura per 5-6 minuti su fiamma bassa.
4) Raschia le carote, spuntale, grattugiale con una grattugia a fori grossi e condiscile con una presa di sale, 2 cucchiai di olio e il basilico rimasto. Servi il petto di pollo a fette con l’insalata di carote.
Pollo saporito
La carne di pollo è molto versatile e può essere cucinata in modi diversi, come in questa ricetta piccante. La salsa hairssa conferirà decisione a questo piatto.
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