Ingredienti
- 200 gr di petto di pollo
- un uovo
- una tazzina di latte (facoltativa)
- parmigiano grattugiato q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e paprika q.b.
- cornflakes senza zucchero q.b.
- succo di limone q.b. (facoltativa)
- salsa caesar o maionese q.b. (facoltativa)
Preparazione
In una ciotola versa la farina e la paprika e mescola. Taglia il petto di pollo a pezzetti e passali nel mix.
In un’altra ciotola, versa un uovo, il parmigiano e il latte e sbatti con una forchetta.
Imbevi i bocconcini di pollo nella ciotola con uova, latte e parmigiano e poi passali nella ciotola con la farina e la paprika.
Versa in un’altra ciotola i cornflakes e sminuzzali in modo grossolano con le mani.
Un po’ alla volta passa i bocconcini anche nei cornflakes facendo attenzione a creare una panatura uniforme.
Disponi i bocconcini su una teglia con carta da forno e versaci sopra un filo abbondante di olio.
Cuoci i bocconcini in forno (o in friggitrice ad aria) a 200 gradi per una decina di minuti o comunque fino a quando non saranno ben dorati.
Prima di servire spolvera i bocconcini con un pizzico di sale e del succo di limone.
Servi i bocconcini accompagnandoli, se ti fa piacere, con un po’ di salsa caesar o maionese.
