Pere bella Elena
Ingredienti
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1 cucchiainofecola di patate
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2 cucchiailatte intero
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350 grzucchero
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100 grcioccolato fondente
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4pera
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q.b.gelato alla vaniglia
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q.b.panna per dolci
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q.b.mandorla a lamelle
Preparazione
Prepara 8 pere sciroppate alla vaniglia come spiegato nel box a pag. 54, tagliandole però in quarti. Fai sciogliere in una ciotola a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente con 2 dl di panna fresca e 2 dl di latte. Suddividi le pere in 8 coppe, aggiungi una pallina di gelato pronto alla vaniglia per ciascuna, irrora con la salsa al cioccolato e spolverizza con 80 g di mandorle a filetti tostate. A piacere, puoi decorare con altro cioccolato fondente grattugiato.Riproduzione riservata
