• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    1
  • Difficoltà
    facilissima

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Pera cotta con cannella

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    Pera cotta con cannella

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    Preparazione

    Una pera Kaiser
    gr. 50 di zucchero di canna
    una foglia di alloro
    succo d'arancia
    un cucchiaino di pepe nero in grani
    un tronchetto di cannella

    COME SI PREPARA
    Portate
    a ebollizione dl. 2 d'acqua con lo zucchero in un pentolino alto e stretto, quindi immergetevi la pera sbucciata,
    aggiungete le spezie e la foglia di alloro e cuocete fino a quando è morbida, poi spegnete e lasciatela intiepidire nel
    suo sciroppo. E' ottima sia calda che fredda.


    La pera cotta con cannella è un dolce leggero e buono per il palato, molto digeribile e utile anche a chi soffre di stipsi. La migliore qualità di pera da utilizzare per farla cotta è la Kaiser, cioè quella con la buccia marrone. Essendo molto dura, infatti, in cottura mantiene una consistenza soda senza diventare molle o sfaldandosi.

    Grazie all’utilizzo di pepe nero, cannella, alloro e zucchero di canna, questo dolce risulta molto profumato e speziato, in modo da renderlo perfetto sia come fine pasto ma anche per una colazione o merenda golosa. Sono molto buone anche gustate fredde il giorno dopo, basta tenerle in frigo ben coperte per tutta la notte!

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