Pera cotta con cannella

La pera cotta con cannella è un dolce leggero e buono per il palato, molto digeribile e utile anche a chi soffre di stipsi.

la pera cotta è un dessert sempre gradito, una ricetta facile che puoi preparare o servire in tanti modi diversi, per esempio:

• con la crema crema al mascarpone
• al vino rosso con salsa di vaniglia
• cotte nel te e servite con la meringa

Oppure semplicemente cotte con le spezie che accentuano il sapore della pera, come la nostra ricetta della pera cotta con la cannella: la più facile di tutte da preparare! Ma la scelta della pera da cuocere, è fondamentale per la riuscita perfetta della ricetta!

Gli ingredienti della pera cotta con cannella

La scelta migliore, è la pera Kaiser, cioè quella con la buccia marrone, che essendo quest’ultima molto dura, infatti, mantiene in cottura, e la polpa resta di consistenza soda senza diventare molle o sfaldandosi.

Grazie all’utilizzo delle spezie: pepe nero, cannella, alloro; e zucchero di canna, questo dolce risulta molto profumato e speziato, che lo rendono perfetto, caldo o tiepido, sia come dessert di fine pasto che per una colazione o merenda sana e golosa.

La pera cotta con cannella è molto buona anche fredda da consumare il giorno dopo la preparazione: basta tenerla in frigo ben coperta, per tutta la notte!

Preparazione della pera cotta con cannella

1. Sbuccia 1 pera Kaiser e incastra nella polpa i pera i grani di pepe nero. Porta a ebollizione 2 dl d’acqua con 50 gr di zucchero di canna in un pentolino alto e stretto, quindi immergetevi 1 pera Kaiser.
2. Aggiungi nel liquido, 1 pezzetto di cannella e 1 foglia di alloro e cuoci la pera fino a quando la polpa risulta morbida. Spegni e lasciala intiepidire nel suo sciroppo, coperta con il coperchio.
3. La pera cotta con cannella è ottima sia calda che fredda, in quest’ultimo caso, mettila in frigo per 1 notte e consumala, ben irrorata con il suo sciroppo.