Patate in tegame
Ingredienti
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700 grpatata
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q.b.maggiorana
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q.b.burro
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q.b.olio di oliva
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q.b.sale
Preparazione
1) Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti abbastanza regolari; tagliate a listarelle sottilissime la pancetta.
2) Mettete sul fuoco una padella, del tipo antiaderente, con 3 cucchiai di olio e una noce di burro. Dopo qualche minuto aggiungete le patate e la pancetta e cuocete a fuoco moderato per una decina di minuti, mescolando ogni tanto con una paletta o un cucchiaio di legno
3) Appena le patate saranno leggermente dorate, salatele, profumatele con la maggiorana e cuocetele, coperte e a fuoco lento, per una ventina di minuti, mescolando ogni tanto. Servitele subito ben calde.
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