Ingredienti
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300 grpomodorino ciliegia
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250 grmozzarella
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150 grpomodoro datterino
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1 cucchiaiozucchero
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q.b.aglio
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q.b.basilico
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Tagliate a dadini 250 g di mozzarella e 150 g di pomodori datterini. Mettete a bollire una pentola di abbondante acqua salata sul fuoco.
2) In una teglia, condite 300 g di pomodori ciliegini con sale, pepe, 1 cucchiaio di zucchero e un filo d’olio. Infornate a 190° C per 25 minuti, sfornate e passatene metà al passaverdura. Nel frattempo mettete a cuocere 350 g di pasta integrale.
3) Scaldate la salsa di pomodori confit in padella con olio e aglio e saltatevi 350 g di spaghetti integrali al dente.
4) Unite alla pasta integrale al pomodoro i ciliegini rimasti, i datterini a dadini, la mozzarella e qualche foglia di basilico fresco.
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