Pancake al forno alle erbe e scalogni

Preparazione

1) Sbuccia gli scalogni e tritali fini con una manciata di prezzemolo e timo. Batti le uova con latte e panna, aggiungi il trito, il pane sbriciolato, sale e pepe.

2) Scalda 2 cucchiai di burro in una padella resistente al forno. Versa il composto e cuocilo a fuoco medio per 8 minuti. Trasferisci il pancake in forno caldo a 200° C e cuoci per 20 minuti.

3) Rovescia il pancake al forno sul piatto e servilo subito, molto caldo e dorato, con una spolverizzata di erbe fresche e con qualche fiocchetto di burro fresco.