Ingredienti
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240 millilitrilatte intero
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240 millilitripanna da cucina
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4uova
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4scalogno
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90 grpane casereccio
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q.b.prezzemolo
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q.b.timo
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q.b.burro
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q.b.sale
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q.b.pepe
Pancake al forno alle erbe e scalogni
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Preparazione
1) Sbuccia gli scalogni e tritali fini con una manciata di prezzemolo e timo. Batti le uova con latte e panna, aggiungi il trito, il pane sbriciolato, sale e pepe.
2) Scalda 2 cucchiai di burro in una padella resistente al forno. Versa il composto e cuocilo a fuoco medio per 8 minuti. Trasferisci il pancake in forno caldo a 200° C e cuoci per 20 minuti.
3) Rovescia il pancake al forno sul piatto e servilo subito, molto caldo e dorato, con una spolverizzata di erbe fresche e con qualche fiocchetto di burro fresco.
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