Orecchiette filanti
Ingredienti
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q.b.pepe
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500 grpomodoro pelato
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1 spicchioaglio
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150 grmozzarella
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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q.b.grana
Preparazione
350 g di orecchietteolio
500 g di pomodori pelati
prezzemolo
grana
150 g di mozzarella
uno spicchio di aglio
sale
pepe
PREPARAZIONE
1) Fate rosolare in un tegame con 4 cucchiai di olio lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato; toglietelo e aggiungete i pomodori pelati, scolati. Salate, pepate e lasciate cuocere per 15 minuti.
2) Intanto cuocete in acqua salata bollente le orecchiette, scolatele e trasferitele in un piatto da portata. Unitevi il sugo di pomodoro, la mozzarella tagliata a piccoli dadi e 2 cucchiai di grana grattugiato. Mescolate delicatamente, spolverizzate di prezzemolo tritato e servite.
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