Muffin di zucca ai semi di papavero
Ingredienti
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0.5 bustinalievito per torte salate
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q.b.pepe
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150 grzucca
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60 grburro
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200 grfarina
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1 dllatte intero
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q.b.sale
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1cipolla
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1uova
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1 cucchiaiopapavero semi
Muffin di zucca ai semi di papavero
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Preparazione
1) Tagliate la zucca a dadi e cuocetela a vapore per 15 minuti o finché risulterà morbida. Schiacciatela con una forchetta e riducetela in purè.
2) Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela appassire in una padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
3) Raccogliete la farina in una terrina; miscelatevi il lievito, poi unitevi l’uovo leggermente sbattuto, il burro fuso, il latte, il purè di zucca, la cipolla e i semi di papavero. Salate e pepate.
4) Versate il composto in 6 pirottini da muffin, riempiendoli per 2 terzi. Trasferiteli in forno già caldo a 180°, cuoceteli per circa 20 minuti, poi fateli raffreddare.
Se vi piace, disponete i muffin in una scatola color pastello e confezionatela con un nastro di seta. Si conservano per un giorno.
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