Macedonia di agrumi con yogurt alla cannella

Preparazione

1) Sbucciate e pelate al vivo 1 pompelmo e 1 pompelmo rosa, 2 arance e 1 cedro; lasciate gli spicchi interi, o tagliateli a pezzetti se sono grossi, e raccoglieteli in una coppa.

2) Spremete 1 lime, addolcite il succo ottenuto con 1 cucchiaio di miele (meglio se ai fiori d’arancio), versatelo sugli agrumi e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno per distribuirlo in modo uniforme e insaporire bene la frutta. Coprite la coppa con la pellicola per alimenti e fate riposare al fresco per mezz’ora almeno.

3) Suddividete la macedonia di agrumi in 4 coppette o bicchieri, distribuitevi sopra una cucchiaiata di yogurt aromatizzato con la cannella, cospargete tutto con poco zenzero in polvere e servite subito.