Ingredienti
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2 bicchieribesciamella
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4 cucchiaigrana
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250 grpasta all’uovo
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80 grburro
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q.b.prezzemolo
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q.b.olio di oliva
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q.b.pepe
Preparazione
250 g di lasagne sottili2 cespi di radicchio di Treviso
2 cipolle rosse
una tazza di besciamella
4 cucchiai di grana grattugiato
un ciuffo di prezzemolo
80 g di burro
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Scalda il forno a 200°. Sbuccia le cipolle, affettale
finemente e falle appassire in un tegame con 50 g di burro. Nel frattempo pulisci il radicchio: sfoglialo, lavalo e
taglialo a striscioline. Uniscilo alle cipolle appassite e fallo rosolare per qualche minuto. Togli dal fuoco, regola
di sale e di pepe e aggiungi il prezzemolo tritato.
Ritaglia la pasta in misura adeguata alla pirofila.
Distribuiscila sul fondo di una teglia imburrata senza lessarla preventivamente. Alterna uno strato di pasta, uno di
besciamella e uno di verdure, terminando con una spolverata di formaggio grattugiato.
Metti la pirofila nel forno
caldo e toglila dopo circa 20 minuti, quando la superficie sarà ben gratinata. Lascia riposare qualche minuto le
lasagne, poi tagliale in quattro grosse porzioni e porta subito in tavola.
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