Torta mimosa facile per la festa della donna e non solo

La torta mimosa è un dolce a strati con crema che è riconoscibilissima per la sua decorazione fatta con cubetti di pan di Spagna, che ricorda appunto il fiore della mimosa, simbolo della Festa della Donna che ricorre l’8 marzo.

Procedimento

1. Acquista un pan di Spagna già pronto diviso in 3 dischi oppure preparalo tu con la ricetta base e poi taglialo con l’apposito strumento.
2. Prepara 1/2 l di crema pasticcera o anche in questo caso sfrutta quella già pronta in commercio.
3. Metti da parte il disco centrale della torta di pan di Spagna e adagia quello inferiore in un piatto da portata.
4. Irroralo con un po’ di Vin Santo e ricoprilo con metà della crema.
5. Adagia sopra la crema pasticcera il disco superiore, girandolo con la parte della mollica verso l’alto. Spruzzalo di Vin Santo e spalmalo con il resto della crema.
6. Elimina la crosta del disco centrale tenuto da parte e taglialo a dadini molto piccoli; quindi cospargili sulla superficie della torta per riprodurre l’effetto dei fiori di mimosa. Infine, spolverizza la torta mimosa con zucchero a velo.

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Ananas o fragole: le varianti della torta mimosa

Come abbiamo visto la preparazione della torta mimosa è piuttosto semplice, e si possono aggiungere delle varianti in maniera agevole.

Gli ingredienti che meglio si abbinano alla ricetta della torta mimosa sono sicuramente ananas e fragole, con il loro sapore fresco.

Inserirli nella torta mimosa è facilissimo: puoi mettere ananas o fragole tra gli strati della torta insieme alla crema.