Ingredienti
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320 grriso
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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400 grpolpo
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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1 cucchiaiosucco di limone
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50 grolive kalamata
Preparazione
Disponete in una ciotola 1 spicchio d’aglio tritato con un ciuffo di prezzemolo, 320 g di riso lessato e raffreddato, 2 coste di sedano, 50 g di olive kalamata a pezzetti e 400 g di carpaccio di polpo pronto o di polpo già lessato a pezzetti. Versate in un barattolo 3 cucchiai di olio extravergine, 1 di succo di limone, sale e pepe. Chiudete e agitate. Condite il riso con la salsina.Riproduzione riservata