Insalata di mango
Ingredienti
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1avocado
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1 pezzolattuga
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1mango
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1 pezzopeperone rosso
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q.b.ketchup
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100 grgamberetto
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2limone
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150 grmaionese
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1uova
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1 pezzopeperone verde
Preparazione
Un pìccolo cespo di lattuga, un avocado, un mango, 180 g di gamberetti sgusciati e lessati, 24 cozze cotte e sgusciate, 2 limoni, un uovo sodo, 150 g di maionese, Ketchup, latte, una falda di peperone verde, una falda di peperone rosso, 4 cetriolini sott’aceto.
COMESI P R E P A R A
Mondate e lavate la lattuga e affettatela finemente; sbucciate il mango e l’avocado, eliminate i noccioli, po i tag I iatel i a fette e bag nateli col s u c c o di un limone. Tritate grossolanamente I’ uovo sgusciato, i peperoni e i cetriolini, unite il trito alla maionese e aggiungete un cucchiaio di Ketchup e 2 cucchiai di latte; c on questa salsa condite i gamberetti e le cozze. Disponete su un piatto da portata la lattuga e copritela con le fette di avocado e mango, alternandole, e c on il pesce. Tenete
in frigo fino al momento di servire. Decorate con fettine del limone rimasto.
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