Rosmarino

Pollo marinato e fritto

Pollo marinato e fritto

Risotto alla contadina

Risotto alla contadina

Umido di cavallo ai peperoni

Umido di cavallo ai peperoni

Trippa in brodo

Trippa in brodo

Oca brasata

Coniglio alle noci

Coniglio alle noci

Cinghiale alle olive

Cinghiale alle olive

Tagliolini con i ceci

Tagliolini con i ceci

Ceci e tempia di maiale

Ceci e tempia di maiale

Stufato di castrato con patate

Stufato di castrato con patate

Cappone brasato

Cappone brasato

Agnolotti d'asino

Agnolotti d'asino

Cannelloni alla piemontese

Cannelloni alla piemontese

Zuppa di castagne dei monti Cimini

Zuppa di castagne dei monti Cimini