Farina

Pesce spada profumato al cartoccio

Pesce spada profumato al cartoccio

Bavarese al pistacchio

Bavarese al pistacchio

Crostata ai mirtilli rossi

Crostata ai mirtilli rossi

Baccalà alla sabina con uvetta e prugne secche

Baccalà alla sabina con uvetta e prugne secche

Ravioli al tartufo

Ravioli al tartufo

Semifreddo con arancia e cioccolato

Semifreddo con arancia e cioccolato

Ravioli al Barolo

Ravioli al Barolo

Ravioli di anatra

Ravioli di anatra

Crepe agli asparagi

Crepe agli asparagi

Tortelli erbette e ricotta

Tortelli erbette e ricotta

Torta rovesciata alle pesche

Torta rovesciata alle pesche

Salatini alle nocciole

Salatini alle nocciole

Dolce di canditi e frutta secca

Dolce di canditi e frutta secca

La salsa Mornay

La salsa Mornay