BRODO VEGETALE

Risotto ai topinambur con le nocciole

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Purè di topinambur vegan

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Risotto con i topinambur

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Vellutata con sedano e cavolo

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Vellutata di sedano rapa

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La zuppa di farro

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Zuppa di seppie con bietole e zucchine

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Gnocchi con ragù di verdure

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Risotto con crema di asparagi e speck

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Polpettone in tegame, di tacchino con fave e salame

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Risotto ai crostacei e salicornia

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Gnocchi di pangrattato con fonduta di taleggio

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Gnocchi di riso nero con ragù di polpo

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Inverzà - Zuppa di fagioli e verza

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