zuppa-di-seppie-con-bietole-e-zucchine foto

Zuppa di seppie con bietole e zucchine

  • Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Zuppa di seppie con bietole e zucchine

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Zuppa di seppie con bietole e zucchine

    La trovi anche su:

    Ecco un primo piatto dal sapore fantastico e corroborante: una zuppa di seppie con bietole e zucchine, perfetta per chi è alla ricerca di una portata di mare diversa dalla solita spaghettata di cozze. L'accoppiata seppie con le verdure poi, risulta assolutamente saporita e allo stesso tempo delicata.

    Ammorbidite 25 g di funghi secchi in acqua tiepida, strizzateli, tritateli con 2 scalogni e soffriggeteli in un tegame con un filo d'olio e 4 filetti di acciughe. Unite al soffritto 1 patata a tocchetti e 600 g di seppioline a listerelle e fate insaporire per qualche minuto.

    Aggiungete anche le zucchine a pezzetti e 1 mazzetto di bietole tritate grossolanamente; coprite con 800 ml di brodo vegetale e lasciate sobbollire per 20 minuti.

    Regolate la zuppa di sale, distribuitela nei piatti e completate con 40 g di pinoli tostati in un padellino e una macinata abbondante di pepe.

    Riproduzione riservata