Alloro

Corona di agnello in crosta di frutta secca

Corona di agnello in crosta di frutta secca

Brasato alla birra scura

Brasato alla birra scura

Zuppa di avena e funghi

Zuppa di avena e funghi

Cosciotto di agnello al lardo

Cosciotto di agnello al lardo

Polenta taragna

Polenta taragna

Capriolo in salmì alla carnica

Capriolo in salmì alla carnica

Crema di avena e porcini

Crema di avena e porcini

Zuppa di borlotti e radicchio

Zuppa di borlotti e radicchio

Zuppa di cipolle toscana

Zuppa di cipolle toscana

Paté di fegato alle noci

Paté di fegato alle noci

Gnocchi di ceci con sugo di gamberi

Gnocchi di ceci con sugo di gamberi

Astice al forno

Astice al forno

Fegato di vitello con polenta bianca

Fegato di vitello con polenta bianca

Spezzatino di agnello con i cannellini

Spezzatino di agnello con i cannellini