Ingredienti
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2uova
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180 grcioccolato fondente
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40 grburro
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35 grzucchero
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1.5 dlpanna da cucina
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q.b.rhum
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q.b.cioccolato bianco
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q.b.panna montata
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q.b.mandorla a lamelle
Preparazione
1) Tagliate a fettine sottili un panettone, potete usare anche quello avanzato da una cena precedente oppure i resti della prepararzione di un altro dessert.
2) Fate la mousse al cioccolato. Tritate grossolanamente il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con il burro. Toglietelo dal bagnomaria, lasciatelo intiepidire, incorporate i tuorli e subito dopo gli albumi montati a neve con lo zucchero e, infine, la panna montata.
3) Sistematene metà delle fette di panettone sul fondo di una grande coppa o di più coppette, spruzzatele di rum, copritele con crema al cioccolato fate atri 2 strati uguali.
4) Decorate il panettone in coppa al cioccolato con panna montata, scaglie di cioccolato bianco canditi (se vi piacciono) e lamelle di mandorle tostate.
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