Gnocchi filanti con i pomodorini
Ingredienti
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100 grmozzarella di bufala
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800 grgnocchi di patate
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400 grpomodorino ciliegia
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1scalogno
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q.b.origano secco
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q.b.sale
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q.b.olio di oliva
Preparazione
700 g di gnocchi di patate400 g di mozzarella di bufala
400 g di pomodorini ciliegia
qualche foglia di basilico
un dl di panna
4 cucchiai di olio
uno spicchio di aglio
10 g di burro
15 g di pangrattato
sale
1) Tagliate in 4 parti i pomodorini, dividete a metà lo spicchio di aglio, sminuzzate il basilico, portate a ebollizione abbondante
acqua e salatela.
2) Rosolate l’aglio in una padella con l’olio, unite i pomodorini, salate, cuocete per 7-8 minuti su fuoco vivace, unite il basilico e
levate dal fuoco.
3) Imburrate una pirofila e spolverizzatela con il pangrattato. Immergete gli gnocchi nell’acqua bollente, scolateli appena
salgono in superficie, conditeli con il sugo di pomodoro, la mozzarella tagliata a cubetti e la panna e trasferite tutto nella
pirofila.
4) Cuocete in forno caldo a 200° per 10 minuti circa o finché la superficie sarà dorata.
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