Gli arancini degli orsetti
Ingredienti
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1 fetteemmental
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q.b.pane grattugiato
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1 fetteprosciutto cotto
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q.b.sale
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1uova
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50 grriso originario
Gli arancini degli orsetti
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Preparazione
1) Mettete sul fuoco 2 dl di acqua e, appena bolle, versate il riso e un po’ di sale. Quando è cotto deve aver assorbito tutta l’acqua (se ne servisse, aggiungetene ancora un po’). Fate intiepidire il riso e tritate formaggio e prosciutto.
2) Formate delle mini polpettine col riso, inserendo al centro di ognuna un po’ di trito preparato. Sbattete l’uovo in un piatto fondo e rotolate le polpettine prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
3) Appoggiate le polpettine su una teglia con un foglio di carta forno e doratele 10 minuti.
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