• Procedura
    45 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Gelato di anguria

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    Gelato di anguria

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    Preparazione

    500 g di polpa di anguria
    200 g di zucchero
    2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
    100 g di cioccolato fondente
    60 g di pistacchi sgusciati e pelati
    100 g di zucca o arancia candita
    cannella in polvere

    Tagliate a pezzi la polpa di anguria, dopo aver eliminato tutti i semi e i filamenti più chiari e frullatela. In una ciotola mescolate
    il passato ottenuto con lo zucchero e l’acqua di fiori d’arancio, trasferite il miscuglio nella gelatiera già fredda e azionate l’apparecchio secondo le istruzioni. Oppure mettete il miscuglio in un recipiente e lasciatelo in freezer per almeno 3 ore mescolando di frequente perché non si formino cristalli di ghiaccio. Quando il gelato vi sembrerà ancora abbastanza morbido aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti, i canditi ridotti a dadini e i pistacchi tritati grossolanamente. Lasciate indurire completamente il gelato, quindi toglietelo dal freezer, ricavatene delle palline con l’apposito utensile e trasferitele in coppette.
    Decorate a piacere con scagliette di cioccolato fondente e pistacchi tritati grossolanamente, spolverizzate di cannella e servite
    subito.