Ingredienti
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1000 grpatata
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200 grmozzarella
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100 grscamorza affumicata
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2uova
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30 grgrana
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30 grburro
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1 spicchioaglio
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q.b.noce moscata
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q.b.pane grattugiato
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q.b.sale
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q.b.prezzemolo
Preparazione
1) Lessate le patate per 40 minuti dall’ebollizione; pelatele e schiacciatele con l’apposito attrezzo. Unite 20 g di burro alla purea e lasciatela intiepidire. Incorporate poi le uova, il grana, i pomodori a tocchetti, l’aglio spremuto, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno di noce moscata.
2) Imburrate uno stampo di 20 x 28 cm, cospargetelo di pangrattato e stendetevi metà del composto di patate. Proseguite con i formaggi a fettine e coprite con le patate.
3) Livellate la superficie con un cucchiaio, rigatela con una forchetta e passate nel forno caldo a 200° per 40 minuti. Lasciate intiepidire e servite.
Conservazione
Il gattò di patate, intero o a pezzi, si conserva in freezer per un mese; fatelo scongelare in frigo e passatelo nel forno caldo per qualche minuto prima di servire.
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